こだわり

野菜にこだわる
ビストロエルジノでは素材の味・香りを大切にしています。
より健康で安心できる、生産者の顔が見える物を提供したいと考えています。
愛東の無農薬野菜や「京・有機の会」の京野菜。地元野菜の持つ苦味や辛みなど野菜本来の味わいを。旬の野菜の持つみずみずしい力強さをお楽しみください。
近江牛にこだわる
純近江牛とは近江（滋賀県蒲生町）の水で、他品種を掛け合わせることなく純潔を保って育てられた牛です。
この牛肉の色はアズキ色をしており、昔ながらの牛肉の香りを持っています。
そんな牛を育て続けてくれている生産者や、丹精込めて京野菜を作っている農家の方々にビストロエルジノは支えられています。
アクセス便利な好立地
京都の中心繁華街から近く、地下鉄「京都市役所前」駅を出てすぐ。
京都ホテルオークラの東隣です。

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